La RECM desde sus inicios ha sido el órgano que ha representado a las cooperativas de la región tanto a nivel gubernamental como en coordinación con las entidades privadas nacionales de cada país en el ámbito del MERCOSUR.
Para cumplir con esta tarea, la RECM funciona mediante reuniones plenarias semestrales y una Presidencia Pro-Témpore rotativa de acuerdo a lo que establece el MERCOSUR.
La Presidencia Pro-Témpore es ejercida actualmente por Brasil.
